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色香味具全~滷豬鍵肉

 

材料：
豬鍵肉 約1.5斤
蔥 3支
老薑 10片
辣椒 2支
八角 5顆
月冠葉 3片
黑胡椒 1匙
冰糖 2大匙
醬油 100ml
豆瓣醬 2匙
水 1200ml

蒜頭10顆

做法：
1.先將豬鍵肉川燙。
2.將全部的材料放入鍋中，大火煮沸後，轉小火 煮約1小時 即可。

 

滷汁再利用。
把昨天滷鍵子肉的湯汁，放了豆干、海帶、豬血糕， 煮了約15分鐘，等涼了後放入冰箱冰鎮入味。

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